오늘은 토마토의 효능과 함께 부작용, 고르는 법, 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 토마토는 나트륨 배출과 혈관 건강 개선에 좋다고 알려져 있는데요, 나이가 들수록 이러한 부분에 신경 써야 건강한 삶을 지속할 수 있습니다. 그럼 지금부터 토마토의 효능을 하나씩 소개해 드리겠습니다.
토마토 효능 20가지
1. 나트륨 배출
현대인의 경우 나트륨 섭취가 많아 몸이 붓는 일이 자주 발생합니다. 하지만 토마토에 들어 있는 칼륨 성분이 나트륨과 균형을 맞춰 체내 나트륨 배출을 돕습니다.
2. 혈관 건강
토마토에는 라이코펜이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액 순환을 개선하고, 심근경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한, 토마토는 루틴 성분도 많이 포함하고 있어, 동맥경화나 기타 혈관 질환 예방에 유익한 효과를 가져옵니다.
토마토의 루틴 성분은 혈관을 강화하고, 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.
3. 신장 기능 향상
토마토는 높은 수분 함량 덕분에 체내 수분을 조절하고, 신진대사를 원활하게 합니다. 또한 방광 기능을 향상시키는 데 도움을 주어, 신장 기능이 약한 사람들에게 유익합니다. 만약 신장이 좋지 않거나 부종이 있는 사람이라면 토마토를 섭취하면 증상이 완화될 수 있습니다. 토마토와 샐러리나 다른 채소들을 함께 먹으면 방광염에도 효과가 좋습니다.
4. 면역력 증진
토마토는 라이코펜뿐만 아니라 베타카로틴, 비타민 C 등 다양한 항산화 성분을 포함하고 있어, 면역력을 증진하는 데 도움을 줍니다. 또한, 토마토의 성분들은 신진대사를 촉진시켜 면역력 수치를 높여줍니다. 토마토에 함유된 라이코펜은 미세먼지나 흡연으로 인한 유해 산소를 제거하여 폐 손상을 방지하는 데 효과가 있습니다.
5. 변비 개선
토마토는 수분과 미네랄, 펙틴이 풍부하여 장의 기능을 촉진시키는 데 도움을 줍니다. 이러한 성분들은 장의 움직임을 돕고, 배변을 원활하게 해주어 변비 예방에 유효합니다. 토마토에 포함된 섬유질은 대장의 운동을 돕고, 장에서 쌓인 노폐물을 부드럽게 배출할 수 있도록 돕습니다.
6. 고혈압 예방
토마토에는 비타민 C와 루틴 성분이 들어 있어, 혈압을 낮추고 혈관을 강화하는 데 도움을 줍니다. 토마토는 또한 칼륨을 포함하고 있어, 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에 효과적입니다. 매일 아침 공복에 신선한 토마토를 섭취하면 고혈압을 예방하고, 혈전 생성을 막아 뇌졸중과 심근경색을 예방하는 데도 효과적입니다.
7. 항암 효과
토마토에 풍부한 베타카로틴은 강력한 항암 효과를 제공합니다. 특히 전립선암 예방에 좋은 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 또한, 토마토에는 리코펜, 파이토엔, 파이토플루엔 등 항산화 물질들이 풍부해, 활성산소로부터 몸을 보호하고 노화 및 여러 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
8. 피부 건강
토마토는 비타민 B군과 비타민 E군을 포함하여 피부를 매끈하고 탄력 있게 만들어 줍니다. 이 성분들은 피부를 건강하게 유지시켜주며, 노화 방지에도 효과적입니다. 또한 토마토의 라이코펜 성분은 피부 노화를 예방하고, 잡티나 기미를 개선하는 데 도움을 줍니다.
토마토의 비타민과 미네랄 성분은 신진대사를 촉진하여 피부를 깨끗하고 건강하게 만들어 주며, 피부와 모발에 윤기를 더해줍니다.
9. 눈 건강
토마토는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 시력 보호에 도움을 줍니다. 또한, 토마토에 함유된 루테인은 눈의 피로를 줄이고, 각종 안질환을 예방하는 데 유익합니다. 특히 노안과 야맹증 증상 개선에 효과가 있습니다.
연구에 따르면, 토마토에 포함된 루테인은 황반변성 등 안구 질환의 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.
10. 다이어트
토마토는 영양소가 풍부하면서도 낮은 칼로리를 자랑합니다. 이 특성 덕분에 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 또한, 토마토는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어, 체내 지방 축적을 방지하는 데 도움을 줍니다.
11. 항산화 효과
토마토는 활성산소를 제거하는 데 뛰어난 효과를 발휘하는 항산화 성분인 라이코펜, 베타카로틴, 비타민 C 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 항산화는 세포의 노화를 방지하고, 다양한 암을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 토마토에 포함된 이러한 성분들은 위암, 대장암, 전립선암 등의 예방에 도움을 줍니다.
12. 뼈 건강
토마토에는 비타민 K가 풍부하여 칼슘이 체내에서 빠져나가는 것을 막고, 뼈를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 토마토에 포함된 리코펜은 골밀도를 높여 골다공증을 예방하는 데 유익합니다.
13. 만성 통증 완화
토마토에 포함된 카로티노이드와 플라보노이드 성분은 강력한 항염증 효과를 가지고 있습니다. 이 성분들은 경증에서 중등도의 통증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면, 하루에 토마토 주스를 섭취하면 혈액 내 염증 지표인 TNFα 수치를 약 34%까지 낮출 수 있다고 합니다.
따라서 토마토는 심장병, 골다공증, 암, 알츠하이머와 같은 만성 질환을 앓고 있는 사람들에게 유익한 효과를 제공합니다.
14. 성인병 예방
토마토에 포함된 칼륨은 나트륨을 배출하고, 비타민 C, 섬유질, 콜린은 혈액을 정화하여 혈액 순환을 원활하게 만듭니다. 또한, 해로운 콜레스테롤과 중성지방을 제거하여 혈전을 예방하는 데 효과적입니다. 이러한 성분들은 성인병 예방에 큰 도움이 됩니다.
15. 빈혈 예방
토마토는 빈혈 예방에 효과적인 비타민 C, 엽산, 철분을 다량으로 함유하고 있습니다. 특히, 생으로 섭취해도 이들 성분이 잘 보존되어 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 칼슘이 많이 포함되어 있어 뼈를 강화하고, 비타민 K는 칼슘이 체내에서 방출되는 것을 막아 골다공증을 예방합니다.
16. 심장병 예방
토마토에 포함된 리코펜은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 칼륨과 루틴 성분이 혈압을 낮추어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 토마토는 비타민 C, 비타민 B2, 비타민 A, 비타민 B1을 함유하고 있어 동맥경화를 예방하고 혈액 순환을 개선합니다. 따라서, 규칙적으로 섭취하면 심장병과 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 됩니다.
17. 숙취 해소
알코올 분해 시 발생하는 독성 물질인 아세트알데히드가 숙취의 주 원인인데, 토마토에 포함된 리코펜 성분이 이 독성 물질을 제거하는 데 효과적입니다. 또한, 토마토에 포함된 과당은 알코올을 분해하는 데 도움을 주어 숙취 해소에 효과적입니다.
18. 두뇌 발달
토마토에 포함된 리코펜은 자유 라디칼에 결합하여 뇌 세포를 보호하는 역할을 합니다. 자유 라디칼은 뇌 세포를 손상시켜 질병을 일으킬 수 있는데, 리코펜은 이러한 위험을 줄여 뇌 건강을 개선하는 데 유익합니다. 자유 라디칼로 인한 DNA 손상과 세포 노화를 방지하여 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
19. 갱년기 여성에게 유익
토마토는 갱년기를 겪는 여성에게 매우 유익합니다. 토마토는 체내 수분 균형을 맞추고 과식을 억제하며 소화 기능을 촉진합니다. 위장, 간장, 장기의 활동을 원활하게 하여 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 갱년기 여성이 있다면 적극적으로 추천할 수 있습니다.
20. 전립선 건강
토마토에 포함된 리코펜은 전립선 건강을 유지하는 데 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면, 6개월 동안 리코펜을 섭취한 사람들의 전립선 특이 항원 수치가 현저히 낮아졌다고 합니다. 이는 전립선 악화 예방에 효과적인 성분으로, 토마토 섭취가 전립선 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
토마토 부작용
덜 익은 토마토는 솔라닌이라는 독성 물질을 함유하고 있어 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서, 토마토는 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 또한, 토마토는 성질이 차가워 위가 약하거나 몸이 냉한 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다.
토마토의 산성 성분은 역류성 식도염이 있는 사람의 식도 점막을 자극할 수 있습니다. 또한, 토마토 씨앗은 천식, 알레르기, 아토피 피부염이 있는 사람에게 자극을 줄 수 있으므로, 이 경우 섭취를 주의해야 합니다. 칼륨을 제한해야 하는 신장 질환 환자는 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
토마토 보관 방법
토마토를 보관할 때는 온도 15～18도, 습도 85～95%로 보관하는 것이 이상적입니다. 냉장고에서 보관하면 토마토는 익지 않으며, 향도 사라지고 껍질이 거칠어집니다. 냉장고에 보관할 때는 냉기 발생 구역에서 멀리 두고, 신문지나 천으로 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 신선하게 오래 보관하려면 꼭지가 덜 마른 토마토를 선택해 보관하는 것이 좋습니다.
토마토 고르는 방법
토마토를 고를 때는 빨간색이 잘 익은 토마토를 선택합니다. 라이코펜 성분이 많은 토마토는 색이 붉은 색을 띠는 경우가 많습니다.
토마토 요리
토마토는 조리해도 영양 성분이 거의 파괴되지 않습니다. 사실, 토마토를 요리하면 영양 성분이 농축되어 생으로 먹는 것보다 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 요리한 토마토는 생 토마토보다 비타민 C는 2.5배, 비타민 B2는 6배, 비타민 B1은 4배, 칼슘과 칼륨, 비타민 A는 5배 더 많이 포함됩니다.
특히, 토마토에 포함된 라이코펜을 흡수하려면 기름으로 조리한 토마토가 가장 좋습니다. 기름을 사용하면 라이코펜의 흡수율이 크게 향상됩니다. 생 토마토나 토마토 주스는 큰 차이가 없지만, 기름으로 가볍게 조리한 토마토는 혈중 라이코펜 농도가 2～3배 더 높아집니다.
이상으로 토마토의 효능, 부작용, 고르는 법, 보관 방법에 대해 살펴보았습니다. 토마토의 다양한 효능을 통해 건강을 챙기며, 노후에도 건강한 삶을 이어나가세요!
